Kippenlapjes met citroensaus
Kippenlapjes met citroen zijn een eenvoudige en snelle klassieker uit de Italiaanse keuken. Een recept dat bij iedereen in de smaak valt en ideaal is wanneer je weinig tijd hebt. In amper een paar minuten tover je een lichte lunch of heerlijk diner op tafel.
- KOOKTIJD : 20 min
- VOORBEREIDING : 10 min
- MOEILIJKHEIDSGRAAD : Einfach
- 350 g Kipfilet (in lapjes)
- 100 g 00-bloem
- 1 Citroen
- 50 g Boter
- Extra vierge olijfolie
- Naar smaak Salie
- Naar smaak Zout
- Naar smaak Peper
Stap 1
Maak alle kippenlapjes voorzichtig ongeveer even dik met een vleeshamer. Haal ze aan beide kanten door de bloem en klop overtollige bloem eraf.
Stap 2
Zet de pan op een kookzone naar keuze en stel de temperatuur in op 180°C met HeatControl. Voeg zodra de pan is voorverwarmd de olie en de helft van de boter toe. Doe er twee blaadjes salie bij en laat de boter smelten.
Stap 3
Leg de kippenlapjes in de pan en bak ze 7 tot 8 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en
helemaal gaar zijn.
Pers ondertussen de citroen uit en houd het sap apart.
Stap 4
Voeg de rest van de boter en het citroensap toe. Laat de saus inkoken tot hij iets dikker wordt en warm de
kippenlapjes
4 tot 5 minuten op in de saus. Draai ze geregeld om.
Kruid naar smaak met peper en zout.
Zodra de kippenlapjes warm zijn, zet je de kookplaat uit.
Stap 5
Serveer warm, eventueel met een schijfje citroen erbij.
Aardappelen passen perfect bij deze heerlijke kippenlapjes.