Pompoensoep met kurkuma en munt
Wist u dat u soep in de microgolfoven kunt bereiden? Deze heerlijke pompoensoep kan ook worden gemaakt met een butternut-pompoen - afhankelijk van het seizoen.
Maak de pompoen schoon. Snij de pompoen en de ui in kleine stukjes, voeg groentebouillon, olie en droge ingrediënten toe. Blend alles wanneer het klaar is met koken.
- KOOKTIJD : 15 min
- VOORBEREIDING : 15 min
- MOEILIJKHEIDSGRAAD : Gemakkelijk
- 1 Ui
- 500 g Gewone pompoen of butternut-pompoen
- 30g Munt
- 2 koffielepels Kurkuma
- 6 koffielepels Extra vierge olijfolie
- Zout
- Peper 700 ml Groentebouillon
Stap 1
Snij de pompoen in grote stukken en schil, maak schoon en verwijder de zaadjes. Snij vervolgens in kleine blokjes. Schil de ui en snij in stukken, doe het vervolgens in een kom die geschikt is voor de microgolfoven, samen met de pompoen, olie, zout en peper.
Stap 2
Voeg munt, kurkuma en water toe.
Stap 3
Blend alles met een handmixer.
Stap 4
Plaats de kom in de microgolfoven en selecteer de microgolffunctie met 750W vermogen. Bereidingstijd: 15 min.
Mini-chocolademuffins
Gemiddeld - Voorbereiding 10 minDeze heerlijke muffins die bijna in één enkele hap gegeten kunnen worden, komen uit de Verenigde Staten. Ze worden 's morgens gegeten als ontbijt of als tussendoortje in de namiddag en zijn meestal zoet, maar kunnen ook hartig worden bereid.
Bekijk het recept
