CHURRASCO PICANA
Churrasco, symbool van de Braziliaanse keuken, wordt meestal gemaakt van verschillende soorten vlees, maar picanha of rundvlees wordt als het beste en meest populaire beschouwd.
De eerste stap bij picanha barbecue is het bereiden van de marinade door olie, zout, peper, rozemarijn en gehakte salie te mengen. Na het kruiden verder bereiden in de oven op gemiddelde temperatuur. Extra tip: serveer met een beetje limoensap en een snuifje grof zout.
- KOOKTIJD : 47 min
- VOORBEREIDING : 25 Min
- MOEILIJKHEIDSGRAAD : Gemakkelijk
- 500 g rumsteak
- 2 teentjes knoflook
- 4 salieblaadjes
- 1 takje rozemarijn
- 4 lepels olijfolie
- 2 koffielepels roze peperkorrels
- zout
Stap 1
Was en hak de knoflook fijn. Was de rozemarijn en haal de blaadjes van de stelen. Maak de salieblaadjes schoon en hak ze fijn. Doe alle aromatische kruiden in een kom en meng met de olijfolie, zout en roze peper.
Stap 2
Leg het vlees op een bakplaat, giet de marinade erover en laat ongeveer twee uur marineren. Het vlees is dan klaar om te worden gebakken.
Stap 3
Plaats de bakplaat op het tweede niveau van de oven en selecteer de conventionele verwarmingsfunctie. Temperatuur: 180°C. Kooktijd: 47 minuten.