Abrikozenclafoutis
Bereid de vulling voor door de eieren en de suiker te mengen. Schil, ontpit en snijd de abrikozen in plakjes, bedek ze met de garnering en bak alles in de oven. Een extra tip: besprenkel de clafoutis met stevia-suiker voor een betoverende, licht muntachtige toon.
Een typisch Frans gerecht en traditioneel bereid met kersen. Clafoutis is een heel eenvoudige cake met een groots effect, vooral als u deze verleidelijke versie van het recept bereidt.
- KOOKTIJD : 42 min
- VOORBEREIDING : 20 min
- MOEILIJKHEIDSGRAAD : Gemakkelijk
- 200 g abrikozen
- 2 eieren
- 70 g suiker
- 60 g bloem
- 150 ml melk
- 4 koffielepels citroenrasp
- 15 ml cognac
- zout
Stap 1
Klop in een kom de eieren los met de suiker. Klop tot een helder en schuimig mengsel. Voeg de citroenrasp en de gezeefde bloem toe. Meng opnieuw en zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. Voeg dan een snuifje zout en lauwwarme melk toe en meng alles door elkaar. Voeg als laatste de cognac toe.
Stap 2
Maak de abrikozen schoon, halveer ze en ontpit ze. Snijd elke abrikozenhelft in 4 kleine plakjes. Boter de vormpjes in en leg de abrikozen op de bodem. Giet het mengsel erbij en bak in de oven.
Stap 3
Plaats de bakplaat in de oven op het tweede niveau. Selecteer de heteluchtfunctie. Temperatuur: 170°C. Kooktijd: 42 min.