Saumon et asperges
Le saumon aux asperges est un plat simple et raffiné, parfait pour un repas léger mais savoureux. Le saumon, saisi à la poêle, reste tendre et juteux, tandis que les asperges apportent une note croquante et fraîche. Une recette rapide et équilibrée, idéale pour un déjeuner ou un dîner sain et goûteux.
- TEMPS DE CUISSON : 35 min
- TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
- NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
- 2 (400 g) Filets de saumon
- 250 g Asperges
- 1 Citron
- 1 Gousse d’ail
- Au choix Huile d’olive extra vierge
- Au choix Sel
- Au choix Poivre
- Au choix Beurre
- Au choix Thym
- Au choix Persil frais
Étape 1
Rincez les asperges, retirez les extrémités dures et séchez-les délicatement. Mettez-les de côté. Placez la poêle sur la zone de cuisson souhaitée (avec HeatControl) et réglez une température de 150-180°C. Une fois le préchauffage terminé, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Étape 2
Ajoutez les asperges, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et faites-les cuire pendant 6-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Retirez ensuite les asperges de la poêle et réservez-les.
Étape 3
Réglez la température sur 180-200°C. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une noix de beurre. Placez les filets de saumon dans la poêle et assaisonnez-les avec du thym frais et une gousse d’ail. Faites-les cuire 15-20 minutes en les retournant de temps en temps pour les cuire uniformément à l’intérieur. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des filets.
Étape 4
Selon votre goût, assaisonnez les filets avec le jus d’un demi-citron, du persil haché, du sel et du poivre.
Étape 5
Réglez la température à 180°C. Remettez les asperges dans la poêle avec les filets et faites-les cuire encore 2-3 minutes. Éteignez ensuite la taque de cuisson. Transférez les filets de saumon et les asperges dans des plats de service.
Étape 6
Servez chaud et garnissez de tranches de citron.